Compostage en permaculture

Le compostage est une technique cruciale en permaculture pour recycler les déchets organiques et enrichir le sol naturellement. Cet article explore les différentes méthodes de compostage adaptées à la permaculture, leurs avantages et inconvénients, ainsi que les clés pour réussir son compost.

L'importance du compostage en permaculture

Le compostage est une pratique fondamentale en permaculture, qui s'inscrit parfaitement dans les principes de cette approche écologique et durable. La permaculture vise à créer des écosystèmes harmonieux et résilients, où chaque élément joue un rôle essentiel dans le cycle de vie. Le compostage permet justement de boucler ce cycle, en transformant les déchets organiques en une ressource précieuse pour le sol et les plantes.

Un processus naturel au cœur de la permaculture

Le compostage est un processus naturel de décomposition de la matière organique, qui se produit grâce à l'action de micro-organismes, de champignons et de petits invertébrés. En permaculture, on cherche à reproduire et à optimiser ce processus, afin de recycler efficacement les déchets organiques générés par les activités humaines et les cycles naturels. Selon l'ADEME (Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Énergie), le compostage permet de réduire de 30% le volume des déchets ménagers. Cette réduction significative contribue à alléger la pression sur les décharges et les incinérateurs, tout en limitant les émissions de gaz à effet de serre liées au transport et au traitement des déchets.

Enrichir le sol et nourrir les plantes

Le compost obtenu est un amendement organique riche en nutriments, qui améliore la structure et la fertilité du sol. En l'incorporant au sol, on stimule l'activité biologique, on favorise la rétention d'eau et on apporte une source de nourriture équilibrée pour les plantes. Cet apport de matière organique est crucial pour maintenir des sols vivants et productifs, capables de supporter une biodiversité riche et de résister aux aléas climatiques.

Un écosystème sain et résilient

En nourrissant le sol, le compost contribue à la santé globale de l'écosystème. Des plantes bien nourries sont plus résistantes aux maladies et aux ravageurs, ce qui réduit le besoin en traitements chimiques. De plus, un sol riche en matière organique stocke davantage de carbone, participant ainsi à la lutte contre le changement climatique.

Une obligation légale à partir de 2024

La loi française relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire (loi AGEC) prévoit qu'à partir du 1er janvier 2024, tous les particuliers devront avoir accès à une solution de tri à la source de leurs biodéchets. Les collectivités locales seront donc tenues de proposer des moyens de compostage individuels ou collectifs, encourageant ainsi cette pratique vertueuse. En adoptant le compostage, les citoyens participent activement à la transition écologique et s'inscrivent dans une démarche de permaculture à l'échelle locale. Chacun peut ainsi contribuer, à son niveau, à la création d'un monde plus durable et résilient.

Les différentes techniques de compostage

Le compostage est une technique essentielle en permaculture, permettant de recycler les déchets organiques directement sur place et de produire un amendement naturel et gratuit pour enrichir le sol. Il existe différentes méthodes de compostage adaptées à la permaculture, chacune avec ses avantages et ses inconvénients.

Le compostage en tas ou andain

Le compostage en tas, aussi appelé andain, est particulièrement adapté aux grands jardins produisant beaucoup de matières à composter. Il suffit de former, à même le sol, un tas faisant entre 50 cm et 1,5 m de haut en moyenne en alternant les couches de matières vertes et de matières brunes. Ce type de compostage monte en température assez vite, pouvant atteindre les 70°C les premières semaines, ce qui permet d'éliminer la plupart des graines d'adventices et certains ravageurs. L'emplacement du tas doit être choisi avec soin selon la surface disponible, les synergies possibles avec les autres éléments du jardin et le zoning du lieu. Il est conseillé d'abriter le tas des pluies pour éviter les lessivages qui emmèneraient les précieux nutriments dans les eaux de ruissellement. Le tas devra être suffisamment humide et bien aéré, en y introduisant des petits branchages par exemple.

Le compostage en bac ou silo

L'utilisation d'un silo ou d'un bac à compost permet de contenir le compost dans un espace défini, facilitant ainsi la gestion de l'espace et la rotation du compost. Ces contenants accélèrent également le processus de décomposition grâce à une meilleure rétention de la chaleur. Ils sont particulièrement adaptés aux jardins de taille moyenne. Il existe de nombreux modèles de composteurs en bois, en plastique ou même en métal. Certains sont équipés d'un système d'aération par le bas et d'un couvercle pour protéger des intempéries. Des outils comme le Brass'compost® permettent d'aérer facilement le compost quand il est en bac.

Le lombricompostage

Le lombricompostage utilise l'action des vers de compost, comme les vers rouges (Eisenia fetida), pour décomposer les déchets organiques. Cette technique se pratique généralement dans des bacs appelés lombricomposteurs, avec plusieurs plateaux pour séparer les différents stades de décomposition. Elle est particulièrement adaptée au compostage des déchets de cuisine et convient bien en appartement car elle ne génère pas d'odeurs et prend peu de place. Le lombricompostage produit à la fois du compost et du lombricompost, un amendement très riche issu des déjections des vers. Cependant, il ne permet pas de composter de gros volumes et ne convient pas à tous les types de déchets comme les agrumes ou l'ail qui sont toxiques pour les vers.

Le bokashi

Le bokashi est une technique de compostage anaérobie originaire du Japon. Les déchets organiques sont placés dans un seau hermétique en alternance avec du "bokashi", un mélange de son de blé ou de sciure ensemencé avec des micro-organismes efficaces (EM). Après quelques semaines de fermentation, la matière pré-compostée est enfouie dans le sol ou ajoutée à un compost. L'avantage du bokashi est qu'il accepte tous les types de déchets alimentaires, y compris viande et produits laitiers, sans attirer les animaux. C'est une méthode rapide qui prend peu de place. Cependant, le processus en deux étapes est un peu plus complexe et nécessite d'acheter ou de fabriquer le mélange de bokashi.

Technique	Avantages	Inconvénients
Compostage en tas	Simple à mettre en place Convient aux gros volumes Monte en température (hygiénisation)	Nécessite de la place Peut être inesthétique Lessivage par la pluie si non protégé
Compostage en bac	Contient le compost Accélère le processus Facile à déplacer	Nécessite un investissement Volume limité
Lombricompostage	Convient en appartement Pas d'odeurs Produit du lombricompost très riche	Ne convient pas à tous les déchets Volumes limités
Bokashi	Rapide Prend peu de place Accepte tous les déchets alimentaires	Processus en deux étapes Nécessite d'acheter ou fabriquer le bokashi

Techniques alternatives

Le compostage de surface

Le compostage de surface consiste simplement à déposer la matière organique directement sur le sol, éventuellement sous un paillage. C'est une technique simple qui imite les processus naturels de décomposition. Cependant, elle peut attirer les animaux si les déchets ne sont pas bien recouverts.

La culture en lasagnes

La culture en lasagnes est une forme de compostage cultivé. Des couches de matières brunes et vertes sont empilées directement sur le sol pour former un substrat fertile dans lequel on peut planter directement sans attendre que le compost soit mûr. C'est une technique intéressante pour créer rapidement de nouveaux espaces de culture. Il existe de nombreuses façons de composter en permaculture, chacune avec ses avantages et ses contraintes. Le choix dépendra de l'espace disponible, du volume de déchets à traiter et des préférences de chacun. L'essentiel est de boucler les cycles de la matière organique sur place pour enrichir naturellement le sol.

Les clés d'un compostage réussi

L'équilibre carbone/azote

Un bon compost nécessite un équilibre entre les matières carbonées et azotées. La proportion idéale est de 50/50, c'est-à-dire un volume de matières vertes humides (riches en azote) pour un volume de matières brunes sèches (riches en carbone). Les matières vertes incluent les épluchures de fruits et légumes, les tontes de gazon fraîches, tandis que les matières brunes comprennent les feuilles mortes, le carton et le papier.

Aération et humidité

Les micro-organismes qui décomposent les matières organiques ont besoin d'oxygène pour vivre. Il est donc crucial de brasser régulièrement votre compost pour l'aérer. Vous pouvez utiliser un outil spécifique comme le Brass'compost® qui facilite cette tâche, surtout si votre compost est dans un bac ou un silo. L'humidité joue également un rôle clé. Un compost trop sec se décomposera lentement, tandis qu'un compost trop humide sera privé d'air et dégagera de mauvaises odeurs. Pour vérifier l'humidité, prenez une poignée de compost et serrez-la : si du liquide s'en échappe, il est trop humide ; s'il est friable et sec, il manque d'eau. Le compost idéal a la consistance d'une éponge humide.

Diversité des ingrédients

Plus votre compost est diversifié, plus il sera riche en nutriments. N'hésitez pas à varier les apports : restes de repas, marc de café, coquilles d'œufs broyées, etc. Évitez toutefois les matières non compostables comme les produits laitiers, la viande et le poisson qui attirent les nuisibles.

L'emplacement du composteur

En permaculture, le choix de l'emplacement du composteur est crucial. Placez-le près de la zone de production intensive (potager, verger) pour faciliter son utilisation. Veillez aussi à ce qu'il soit facilement accessible pour les apports réguliers et le brassage. Un composteur bien situé s'intègre parfaitement dans le design global de votre jardin.

Utilisations et bénéfices du compostage en permaculture

Le compostage en permaculture offre de nombreux avantages pour le jardin et l'environnement. En plus de réduire les déchets ménagers et les allers-retours à la déchetterie, il permet de produire un amendement naturel et gratuit pour enrichir le sol et favoriser la croissance des plantes.

Utilisations du compost au potager et au verger

Au potager, le compost peut être incorporé directement dans les buttes de culture ou utilisé en paillage au pied des légumes. Il apporte des nutriments essentiels comme l'azote, le phosphore et le potassium, tout en améliorant la structure et la vie microbienne du sol. Pour les jeunes arbres fruitiers, l'application d'une couche de compost autour du tronc permet de :

• Maintenir l'humidité du sol
• Réguler la température des racines
• Apporter une fertilisation progressive

Réduction des déchets et économies

En compostant ses déchets organiques, un foyer de 4 personnes peut réduire le volume de sa poubelle de 30 à 40%. Cela représente une économie significative sur la taxe d'enlèvement des ordures ménagères. De plus, le compost produit remplace avantageusement les engrais et amendements du commerce, souvent coûteux et d'origine incertaine.

Quelques chiffres sur le compostage domestique en France :

Année	Nombre de foyers pratiquant le compostage
2010	3 millions
2021	13 millions

Valorisation des sous-produits du compost

Un composteur bien géré produit aussi de la chaleur, qui peut être récupérée pour chauffer une petite serre ou une couche chaude. Les vers et autres organismes présents dans le compost constituent également un apport protéique intéressant pour les poules.

"Le compost est vraiment l'or noir du jardinier. C'est un allié précieux pour la santé et la fertilité de nos sols." - Pierre, maraîcher en permaculture

Le compostage s'intègre parfaitement dans une démarche de permaculture, en valorisant les ressources locales et en bouclant les cycles de la matière organique. C'est un geste simple et concret pour réduire son empreinte écologique tout en nourrissant son jardin !

A retenir sur le compostage en permaculture

Le compostage s'avère indispensable dans un jardin en permaculture, offrant de nombreux bénéfices écologiques et économiques. Adopter cette pratique durable permet de réduire considérablement ses déchets, en les valorisant pour nourrir le sol et les cultures. Nul doute que le compostage prendra de l'ampleur dans les années à venir, en lien avec les nouvelles réglementations sur le tri des biodéchets et la prise de conscience écologique croissante.